Search - JEvent Locations
Search - Události - Events
Search - Kategorie - Category
Search - Kontakty
Search - Obsah - Article
Search - Kanály
Search - Štítky
Search - Media
Search - Reporty
Festival Sýr 2018 - Mikulov
zář 15

Festival Sýr 2018 - Mikulov

Národní sýrařské soutěže malých a regionálních výrobců sýrů s mezinárodní účastí.

 

Národní sýrařské soutěže malých a regionálních výrobců sýrů s mezinárodní účastí.

  • Vážení přátelé,


    Institut pro trénink pohostinnosti, Svaz faremních zpracovatelů v České republice, Slow Food Pálava, VOŠ potravinářská a SPŠ mlékárenská Kroměříž, PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců a další spolupořadatelé vás srdečně zvou k účasti na 6. ročníku


    Sýr Mikulov 2018


    který se koná 15. – 16. 9 2018 v historickém centru Mikulova


    Festival se jako každoročně skládá ze:

    Sýrové tržnice s prodejem sýrů malých výrobců z Čech, Moravy a Slovenska;

    Národní sýrařské soutěže malých a regionálních výrobců sýrů s mezinárodní účastí a

    Odborného a doprovodného programu pro zpracovatele i veřejnost


    Provozní doba tržnice

    sobota 15.9.2018 10:00 – 18:00

    neděle 16.9.2018 09:00 – 14:00


    Kritéria pro účast v soutěži, která se koná v sobotu 15.9.2018


    Soutěže se mohou zúčastnit tyto skupiny výrobců:


    1. Členové Svazu faremních zpracovatelů (SFZ)

    2. Malé mlékárny (do 5 zaměstnanců), zpracovávající nakupované mléko z nejbližšího regionu

    3. Zemědělci – producenti mléka, kteří ho v rámci svého podniku zpracovávají a nabízí výrobky spotřebitelům i do tržní sítě (i nečlenové SFZ)

    4. Chovatelé dojených zvířat, kteří vyrábí sýry pouze pro svou potřebu, chtějí znát kvalitu svých produktů a nebojí se srovnání s profesionály

    5. „Hobby sýraři“, kteří nakupují mléko od zemědělských prvovýrobců a vyrábí sýry pouze pro svou potřebu.


    Výrobky budou anonymně hodnoceny odbornou porotou sestavenou z odborníků v oblasti výroby sýrů z České a Slovenské republiky a doplněnou odborníky z gastronomie.


    Doprovodný program


    Festival sýrů letos znovu doplní odborný program:


    - přednášky

    - kurz zpracování mléka a biomléka


    a kulturní program:


    - cimbálová muzika

    - Tetičky z Ježova - zpívající stloukačky másla

    - program pro děti

    - ovečky v ohradě

    - sýrařské dílničky pro děti i dospělé

    - pečení chleba v hliněné peci.


    Novinkou letošního festivalu bude sobotní návštěvnické hlasování o nejlepšího sýraře na tržnici. Hlasovací lístky budou slosovatelné a tři vylosovaní hlasující obdrží od pořadatelů dárkový balíček. Nejlepší sýrař tržnice bude mít příští rok účast zdarma.


    S pozdravem za pořadatele


    Blanka Hrbková, Martin Hrabec, Ing. Josef Mrázek, Kateřina Urbánková

  • Kategorie
    Slavnosti a Kulturní akce
  • Date & Time
    zář 15 2018 at 10:00 - zář 16 2018 at 14:30 Europe/Vienna
  • Umístění a úplná adresa
    Mikulov, ČR
  • Událost administrují
    Super User
„Bůh stvořil člověka, když ho přestaly bavit opice. Na další pokusy už pak neměl nervy.“ Mark Twain